Menu pražírna

Jednodruhové kávy

Brazílie – Santos
Pro své obzvlášť příznivé podmínky pro pěstování kávy je Brazílie právem nazývána králem kávového trhu. Svoje jméno dostala po přístavu Santos, kde jsou pytle ještě nepražené kávy naloděny. Díky sametové chuti s jemným nádechem čokolády je ideální ranní kávou.

Brazílie – Mantiqueira
Káva se pěstuje v nadmořské výšce 1000 až 1350 metrů nad mořem v kopcovité oblasti Mantiqueira de Minas. Díky nadmořské výšce a bohaté půdě mají kávy z této oblasti často překvapivý charakter, který se v brazilských kávách objevuje zřídka. To je zdůrazněno způsobem sklizně a zpracováním na farmě. Sběrači sklízejí ručně a pečlivě vybírají pěkné červené třešně. Region Mantiqueira de Minas je v současnosti jedním z nejlépe oceněných regionů v Brazílii.

Káva Mantiqueira má krémovitě vláčné tělo s jemnou aciditou, která dává vyniknout dokonalé chuti lískového oříšku a čokolády. A jako třešnička na závěr Vás pohladí po jazyku ovocná borůvková chuť

Mexico – Maragogype
Nejlepší mexická káva je ona delikátní, voňavá a sladká Maragogype. Oplývá skvělým aroma a výrazností. Má výjimečně veliká zrna. Jemná a aromatická s příjemně lehkou plností.

Kenya – AA top Zahabu
Počátek produkce kávy v Keni spadá na začátek 19. století. Keňská káva je po generace proslulá pro svou kvalitu. Jsou zde skvělé podmínky pro pěstování, co se týká nadmořské výšky 1600 m.n.m., podnebí a půdy. Dovezené kávové odrůdy se výborně přizpůsobily místním přírodním podmínkám, a dosahují vynikající kvality kávy. Káva má unikátní a nezaměnitelnou chuť, a kávový sektor se rozvinul do podoby, která zajišťuje stálou kvalitu a sledovatelnost původu.

Ideální káva pro milovníky ovocných chutí. Každý kávový nadšenec ji hned zamiluje pro její vyváženou aciditu a čokoládové tóny doplněné černým rybízem.

RWANDA  - Dukunde Musasa
Název Dukunde lze přeložit jako "milujme kávu". Tuhle kávu si zamilujete snadno. Výroba kávy je čistě organická a fair trade. 80% zemědělců téhle plantáže jsou ženy. Chuť je plná, bohatá a harmonická.

Burundi - Kibingo
Je libo trochu exotiky? Káva z Burundi je kvalitní káva, která se vyznačuje plnou chutí s převládajícími tóny sladkých citrusů a někdy i skořice a jemnou, medově - kořenitou dochutí. Vaše smysly potěší i velmi příjemné květinové aroma. Kávovníky se pěstují ve vysoké nadmořské výšce, obvykle ve stínu kakaovníků. Pro tropické Burundi ležící na severovýchodním břehu jezera Tanganika je káva hlavním exportním artiklem. Místní farmáři její kvalitě proto věnují velkou pozornost, což dokládá i tato stoprocentní arabika. 

Etiopie – Sidamo
Odrůda Sidámo z kolébky kávy Etiopie je jedna z nejlepších druhů na světě. Její chuť je oříšková a má silnou čokoládovou plnost. Bohaté kořeněné aroma a příchuť vinné révy z pití této kávy dělají nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Kolumbie – Bucaramanga
Jedná se o nejprestižnější kolumbijskou kávu, Bucaramanga Supremo je známá svou vyváženou chutí. Tato káva je středně silná, má až čokoládový nádech s mírnou kyselostí. V ústech se pak rozvine čokoláda s oříšky v dokonalé harmonii s tropickým ovocem. Pro milovníky kolumbijských káv je jedna z nejlepších na světě. Oblast Bucaramanga se nachází v hornatější části Columbie, poblíž jejího hlavního města Bogotá. Ideální nadmořská výška, klima a unikátní půdní podmínky jsou zárukou špičkové kávy.

Cuba – Serrano Superior
Serrano je nejlepší kubánská káva pěstovaná v horách Sierra Maestra. Má čistou chuť a obsahuje mnohem méně kyselosti než ostatní středoamerické kávy, má výraznou hořkost a hodí se ke všem druhům přípravy kávy. 

Honduras – Santa Rosa
Jde o kávu nejvyšší kvality, označení „shg“ znamená, že je káva pěstovaná v nadmořské výšce okolo 2000 metrů nad mořem. Tato káva má bohatou a harmonickou chuť.

Salvador - Peaberry / SHG
Káva překvapí výrazným bohatým aroma, střední kyselostí/ která je velmi vyvážená/ a sladkou, příjemnou chutí. Vyznačuje se silným kávovým prožitkem na patře - takzvaným tělem, bez jakékoliv nepříjemné příchutě.

Guatemala – La Esmeralda
Farma La Esmeralda se nachází v oblasti Sierra Minas San Augustín Acasaguastlán. Příběh kávy tu začal na počátku šedesátých let ve chvíli, kdy Romelio Ramirez zakoupil farmu Los Balsamos.

Na této farmě jsou pěstovány odrůdy Bourbon, Caturra a Catuai na celkové ploše 56ha. Jak se sluší na kávy výběrové kvality jsou všechny třešně sklízeny ručně tak, aby se do zpracování dostaly pouze plně zralé. Tento mikrolot je vybrán ze sklizně začátku roku 2017 a byl zpracován mokrou metodou ve zpracovatelské stanici přímo na farmě. Při zpracování kávových třešní zde dochází k mechanickému zbavení slupky a následné 12ti hodinové fermentaci. Poté jsou plody promývány, tříděny a 2-3 týdny sušeny na stolech.

Výběrová pražená zrnková káva Guatemala LA ESMERALDA se střední aciditou ve které najdete chutě: černý čaj, mléčná čokoláda.

INDIE – planta A
Nejlepší indická káva se pěstuje v jižní části země už od sedmnáctého století. Nejznámější je z oblasti Mysorských hor, má jemné aroma a lahodnou chuť s vinnou příchutí a nízkou nakyslost.

Papua – Nová Guinea
Kávovníky se pěstují na planinách v nadmořské výšce 1300 až 1800 metrů. Značně kořeněná plné a bohaté chuti. Chuť má výbornou, typicky nahořklou s nádechem mandlí.

Robusta Indie Cherry
Indie výborné aroma, ojedinělá hutnost, jedinečná-opravdu jedinečná CREMA (pěna) a výborná chuť dělá z této Robusty podklad pro espresso. V dobrém poměru s Arabicou v espresso směsi dělá přímo zázrak.

Kolumbie bez kofeinu
100% arabica Bezkofeinová arabika je vhodná pro každý okamžik dne pro toho kdo touží po kávě bez kofeinu, aniž by se zřekl bohaté chutí typického italského espresa.

Espresso Melange

Dogvill Melange
Jedná se o námi namíchanou směs kávy, složenou z vybraných odrůd. Obsahuje tři druhy zrn – arabiku, robustu a maragogype. Poslední zmíněná dodává vyváženou a harmonickou chuť.

Warning Mixer
Jedná se o jedinečnou směs kávy namíchanou v pražírně dle vlastního tajného nikde nepsaného receptu. Chuť této kávy je vždy jedinečná a nikdy opakovatelná.

Mexico Espuelas
KÁVA S CHUTÍ I ZVUKEM. Ve spolupráci s mlsnými jazýčky boskovických mariachi Espuelas, jsme pro Vás vyšlechtili zcela novou kávu. Coffee blend Mexico Espuelas je směs vybraných mexických arabic s výraznou čokoládovou chutí a malou aciditou.

Speciality

 Jamajka  –  Blue Mountain
Kdo už slyšel o jamajské Blue Mountain ví, že je to jedna z nejdražších káv na Světě. Káva je plné chuti, harmonická, ovocná a se zvýrazněnou kyselostí – má tedy vše, co si lze od kávy přát. Vůně je intenzivní a silná, ale především vysoce kvalitní je chuť.

Hawaii – Kona Extra
Hawaii Kona je exploze chutí, které se postupně v ústech mění. Od počáteční lehké a svěží kyselosti, přes lahodné ovoce až po čokoládu a oříšky. Chutí je v ní takové množství, že je lze jen obtížně popsat. Někteří tvrdí, že je to nejlepší z káv, které v životě zkusili. Její chuť zůstává v ústech i na rtech neobvykle dlouho.